免疫力アップ☆カレーパンプキンサラダ

秋になり、甘くておいしいかぼちゃが出回り始めました。免疫力アップ素材、旬のかぼちゃでカラダ作りに必要な栄養たっぷりの「ごちそうサラダ」。ほんのりスパイシーなカレー風味が食欲をそそります♪

材料・分量（2人分）

作り方

1. かぼちゃは皮をむき、蒸し器で蒸す。（電子レンジでもOK）
2. 卵は10分くらいの少し柔らかめに茹でる。（お好みで固ゆででもOK）
3. ボウルに1・2・ツナを合わせ、軽く塩（分量外）を振って荒く潰しながら合わせる。
4. 予め合わせておいたカレー粉・マヨネーズをまとわせて器に盛り付け、ナッツを散らす。

ポイント

かぼちゃは、糖質補給としても優秀な食材。食物繊維も豊富で整腸作用も。また、抗酸化作用が期待されるビタミンACEが豊富なうえ、カリウムの作用で余分な水分の排出を促してくれます。卵やツナ缶でタンパク質もしっかり摂れるサラダです。トッピングのナッツはお好みのものを。食感と栄養価がプラスされます。