【サカママレシピ】チンゲン菜とシーフードのトロリ中華スープ

チンゲン菜は、ビタミンKが豊富でカルシウムの吸収を助けてくれます。炒めものにも美味しいですが、身体あったまる中華スープで身体の中から温まりましょう。

材料（4人分）

作り方

1. アサリは塩抜きし、キレイに揉み洗いする。エビはワタを取り皮を剥く。チンゲン菜はざく切り、しいたけは一口大にし、玉ねぎはスライスする。
2. 鍋に油を熱し、アサリとエビを軽く炒めたら酒を入れフタをし、アサリが開くまで蒸し煮する。
3. 玉ねぎ、しいたけ、チンゲン菜、水を入れ煮る。
4. 沸騰したら●で味付けし、野菜が柔らかくなるまで煮る。うずらの卵も入れる。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。

ポイント

鶏がらスープの種類により濃さが違うと思うので、調整して下さいね。砂糖はきび砂糖を使用しています。