【サカママレシピ】カルシウム入り★トロトロ卵うどん
のど越しの良い食材で栄養もしっかり摂れるうどんです。病み上がりや少し風邪気味の時に。
材料（1人分）
| うどん | 1玉 |
| 卵 | 1個 |
| 桜エビ | ひとつまみ |
| しらす | ひとつまみ |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 青ネギ | 適量 |
| ●水 | 400cc |
| ●白だし | 50cc |
| ●みりん | 50cc |
| ●薄口醬油 | 30cc |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
- 鍋に水と●を入れ、煮立ったらうどんと斜め切りにした長ネギを入れる。
- 器に卵、しらす、桜エビを入れ混ぜておく。
- １を少し煮立たせ、長ネギが柔らかくなったら水溶き片栗粉を回し入れてトロミを付ける。
- さらにフツフツとさせ、2を回し入れる。卵がフワフワになったら青ネギを乗せて完成です。
ポイント
お蕎麦で作っても美味しいです。
