【サカママレシピ】ブリのしっとりネギごまポン酢丼

冬が旬のブリには栄養もたっぷり。ワンパターンなお料理になりがちなブリをポン酢を使って丼にしました。

材料（2人分）

作り方

1. ブリの切り身は、骨を外して1cm幅のそぎ切りにし、軽く塩・こしょうをして片栗粉を薄くまぶしておく。
   ネギの白い部分を斜め薄切りにし半分を水につけて、さらしネギにしておく。貝割れは半分に切っておく。
2. フライパンにごま油を熱し、弱めの中火でブリを焦げないように焼いていく。ほぼ火が通ったらポン酢醤油、水につけていない半量のネギを入れてブリにからめる。
3. ご飯を盛った器にブリを盛りつけ、貝割れとさらしネギを合わせたものをトッピングする。仕上げにごまを散らして出来あがりです。

ポイント

ブリにはオメガ3脂肪酸が多く含まれています。旬の季節は天然ものでリーズナブルなのでお財布にもうれしいですね。片栗粉をまぶすことによって、ぱさつきが抑えられてしっとり仕上がります。大人には、七味唐辛子などふっても美味しいですよ。