【サカママレシピ】焼き鮭のニンニク和風パラパラチャーハン
焼き鮭が残った日の翌日は鮭チャーハン。ニンニク風味で食欲増進！お弁当にも良いですね。
材料（1人分）
| 焼き鮭 | 1切れ |
| ご飯 | お茶碗大1杯 |
| 卵 | 1個 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ピーマン | 1個 |
| シイタケ | 小2個 |
| ニンニク | 適量 |
| 白だし | 大さじ2 |
| コショウ | 少々 |
作り方
- 鮭の身をほぐしてバラバラにする。ピーマン、シイタケ、長ネギは小口切りにする。
- フライパンにゴマ油を熱し、卵とご飯を同時に入れパラパラになるまで炒める。お皿に移す。
- ２のフライパンにゴマ油を入れ、ニンニク、１の材料を入れて炒める。
- 野菜がしんなりしたら２の卵とご飯を加え、白だしで味付けし、コショウで味を調えたら完成です。
ポイント
抗酸化作用があり、疲労回復にも良い鮭。普段から食卓に並べたい食材です。味付けはシンプルなので白だしの量はお好みで調整して下さい。
