サカママレシピ ―根菜たっぷり♪だしいらずのけんちん汁―

サカママレシピ ―根菜たっぷり♪だしいらずのけんちん汁―

からだをあたためる作用のある根菜をたっぷり使った、だしいらずのけんちん汁です。
たっぷり作って、翌日の朝にもいかがでしょう。体温をあげることは、免疫力を上げる効果が期待できます。野菜・豆腐がたっぷり入ったけんちん汁で、コンディションアップ!元気なからだをめざしましょう。

根菜たっぷり♪だしいらずのけんちん汁

材料2人分

もめん豆腐 1/2丁(約150g)
干ししいたけ(スライス) 5g
大根 100g(約10cm)
人参 50g(約5cm)
ごぼう 50g(約10cm)
油揚げ 30g
昆布 5cm
醤油・塩・ごま油 お好み
お好み

作り方

① 豆腐は3㎝角にちぎりざるで水を切ります。ごぼうは小さめの乱切り、大根、にんじんは薄切りのイチョウ切り、干ししいたけは水で戻しておきます。戻し汁は残しておきます。
② 鍋にごま油を熱し、豆腐、大根、人参、油揚げを炒め油がまわったら、水としいたけの戻し汁あわせて3カップ、昆布を入れて煮立て、弱火にして20分煮ます。
③ 醤油大さじ1~2、塩少々で味をととのえ、薬味に葱を添えて出来上がりです。

ポイント

体調を整える野菜をたっぷり摂るのには、汁ものやスープがおすすめ。
大根に含まれる、ジアスターゼには消化をよくする効果が、人参に含まれるカロテンには皮膚や粘膜を強くする効果、ごぼうに含まれるポリフェノールには抗酸化力がそれぞれ期待できます。薬味の葱にも風邪予防の効果が期待できます。
今回は手軽に、おだしを使わずにうまみ成分のある干ししいたけ、昆布をいれるレシピにしました。

うどんをいれて、けんちんうどんにしてもおいしいです。
大人には薬味に、唐辛子やゆず胡椒など入れても美味しいですよ♪

AND MOREあわせて読みたい

冬休み中の過ごし方:マルチにスポーツを経験させてみよう!

冬休み中の過ごし方:マルチにスポーツを経験させてみよう!

村田一恵

水分補給アイテム「スポーツボトル・ジャグ」の最新事情(後編)

水分補給アイテム「スポーツボトル・ジャグ」の最新事情(後編)

編集部

PKに強くなるための3つの方法

PKに強くなるための3つの方法

清水利生

親子でTRY!ストレッチで体を温める!

親子でTRY!ストレッチで体を温める!

編集部

その「子どものため」の一言が成長の機会を奪っていませんか?

その「子どものため」の一言が成長の機会を奪っていませんか?

桐原 圭子

イニエスタ選手監修のサッカースクール開催決定!

イニエスタ選手監修のサッカースクール開催決定!

編集部

指導者の言霊「福井和哉 FC VIDA レディース総監督」

指導者の言霊「福井和哉 FC VIDA レディース総監督」

編集部

宮本恒靖&INAC神戸選手 スペシャルトークショー「夢を叶えるためにジュニア時代に学んだこと」

宮本恒靖&INAC神戸選手 スペシャルトークショー「夢を叶えるためにジュニア時代に学んだこと」

編集部

簡単メニューで基礎トレーニング!「横ランジで太ももやお尻など下半身全体を鍛えよう」

簡単メニューで基礎トレーニング!「横ランジで太ももやお尻など下半身全体を鍛えよう」

編集部

高橋秀人ママ「料理は好きだったから苦ではなかった」

高橋秀人ママ「料理は好きだったから苦ではなかった」

編集部

岡崎慎司が伝えたいこと 「MEISTER PRESS」Vol.3 海外でプレーして感じていること

岡崎慎司が伝えたいこと 「MEISTER PRESS」Vol.3 海外でプレーして感じていること

編集部

「個性」と「自信」で強くなる!

「個性」と「自信」で強くなる!

野田恭平

RANKING人気記事ランキング

あなたはラップ派?アルミホイル派?真夏のおにぎりを腐らせないコツ

あなたはラップ派?アルミホイル派?真夏のおにぎりを腐らせないコツ

林 葉子

ジュニアサッカーのキホン!8人制サッカーを知ろう

ジュニアサッカーのキホン!8人制サッカーを知ろう

編集部

【サカママフェスタin札幌】事前来場予約をして抽選会に参加しよう!

【サカママフェスタin札幌】事前来場予約をして抽選会に参加しよう!

編集部

夏休み特別企画!親子でプログラミングを体験しよう!

夏休み特別企画!親子でプログラミングを体験しよう!

編集部

「ジュニアプロテイン」はサッカージュニアに必要?

「ジュニアプロテイン」はサッカージュニアに必要?

編集部

EVENTこれから開催するイベント

【サカママフェスタin札幌】事前来場予約をして抽選会に参加しよう!

【サカママフェスタin札幌】事前来場予約をして抽選会に参加しよう!

イベント

【サカママフェスタin札幌】フェスタを盛り上げてくれるママさんボランティア大募集!

【サカママフェスタin札幌】フェスタを盛り上げてくれるママさんボランティア大募集!

イベント

【サカママフェスタin札幌】soccer MAMA CUP開催!

【サカママフェスタin札幌】soccer MAMA CUP開催!

イベント

宇佐美貴史選手の直筆サイン入りシャツなど豪華賞品が当たる!サカママ vol.30プレゼント

宇佐美貴史選手の直筆サイン入りシャツなど豪華賞品が当たる!サカママ vol.30プレゼント

イベント

サカママプログラミング教室開校決定!受講者大募集!

サカママプログラミング教室開校決定!受講者大募集!

イベント

夏休み特別企画!親子でプログラミングを体験しよう!

夏休み特別企画!親子でプログラミングを体験しよう!

イベント