サカママレシピ ―根菜たっぷり♪だしいらずのけんちん汁―

サカママレシピ ―根菜たっぷり♪だしいらずのけんちん汁―

からだをあたためる作用のある根菜をたっぷり使った、だしいらずのけんちん汁です。
たっぷり作って、翌日の朝にもいかがでしょう。体温をあげることは、免疫力を上げる効果が期待できます。野菜・豆腐がたっぷり入ったけんちん汁で、コンディションアップ!元気なからだをめざしましょう。

根菜たっぷり♪だしいらずのけんちん汁

材料2人分

もめん豆腐 1/2丁(約150g)
干ししいたけ(スライス) 5g
大根 100g(約10cm)
人参 50g(約5cm)
ごぼう 50g(約10cm)
油揚げ 30g
昆布 5cm
醤油・塩・ごま油 お好み
お好み

作り方

① 豆腐は3㎝角にちぎりざるで水を切ります。ごぼうは小さめの乱切り、大根、にんじんは薄切りのイチョウ切り、干ししいたけは水で戻しておきます。戻し汁は残しておきます。
② 鍋にごま油を熱し、豆腐、大根、人参、油揚げを炒め油がまわったら、水としいたけの戻し汁あわせて3カップ、昆布を入れて煮立て、弱火にして20分煮ます。
③ 醤油大さじ1~2、塩少々で味をととのえ、薬味に葱を添えて出来上がりです。

ポイント

体調を整える野菜をたっぷり摂るのには、汁ものやスープがおすすめ。
大根に含まれる、ジアスターゼには消化をよくする効果が、人参に含まれるカロテンには皮膚や粘膜を強くする効果、ごぼうに含まれるポリフェノールには抗酸化力がそれぞれ期待できます。薬味の葱にも風邪予防の効果が期待できます。
今回は手軽に、おだしを使わずにうまみ成分のある干ししいたけ、昆布をいれるレシピにしました。

うどんをいれて、けんちんうどんにしてもおいしいです。
大人には薬味に、唐辛子やゆず胡椒など入れても美味しいですよ♪

AND MOREあわせて読みたい

ジュビロ磐田 名波 浩 監督×本誌プロデューサー 堤 秀樹  SPECIAL対談(前編) 「”勝ち”にこだわることで、成長できる」

ジュビロ磐田 名波 浩 監督×本誌プロデューサー 堤 秀樹 SPECIAL対談(前編) 「”勝ち”にこだわることで、成長できる」

編集部

思いは真っすぐ、言葉には工夫を 大事なのは、そこに「意図」があるかどうか

思いは真っすぐ、言葉には工夫を 大事なのは、そこに「意図」があるかどうか

野田恭平

世界チャンピオンになる人ってどんな人?

世界チャンピオンになる人ってどんな人?

野田恭平

継続力は準備力

継続力は準備力

野田恭平

チームが苦しい時こそ力を発揮できる選手になる!

チームが苦しい時こそ力を発揮できる選手になる!

野田恭平

リフティングをうまくするための声掛け方法

リフティングをうまくするための声掛け方法

清水利生

名波浩からのメッセージ「ジュニア世代への提言。」

名波浩からのメッセージ「ジュニア世代への提言。」

編集部

親子で一緒に学べる!プチトレ「インステップキック」

親子で一緒に学べる!プチトレ「インステップキック」

編集部

忘れると試合に出られない!「レガース」(すね当て)とは?

忘れると試合に出られない!「レガース」(すね当て)とは?

編集部

動きを加えたパストレーニング②スペースの中でボールをコントロール

動きを加えたパストレーニング②スペースの中でボールをコントロール

編集部

「JFA 第42回全日本U-12サッカー選手権大会」出場チーム&注目選手をPick UP!-関西エリア-

「JFA 第42回全日本U-12サッカー選手権大会」出場チーム&注目選手をPick UP!-関西エリア-

編集部

簡単メニューで基礎トレニング!「股関節の柔軟性のための開脚ストレッチ」

簡単メニューで基礎トレニング!「股関節の柔軟性のための開脚ストレッチ」

編集部

RANKING人気記事ランキング

ジュニアサッカーのキホン!8人制サッカーを知ろう

ジュニアサッカーのキホン!8人制サッカーを知ろう

編集部

【大学サッカーのすゝめ 2019】vol.11 杉山耕二選手(早稲田大学)

【大学サッカーのすゝめ 2019】vol.11 杉山耕二選手(早稲田大学)

編集部

【全国強豪校FILE】野辺地西高校(青森)王者・青森山田の牙城に挑む

【全国強豪校FILE】野辺地西高校(青森)王者・青森山田の牙城に挑む

佐藤 梨香

【大学サッカーのすゝめ 2019】vol.12 小菅雷樹選手(関西福祉大学)

【大学サッカーのすゝめ 2019】vol.12 小菅雷樹選手(関西福祉大学)

編集部

肉離れについて学びましょう

肉離れについて学びましょう

村田一恵

EVENTこれから開催するイベント

Jリーグのリーグ戦公式試合球「コネクト19」など豪華賞品が当たる!サカママ vol.29プレゼント

Jリーグのリーグ戦公式試合球「コネクト19」など豪華賞品が当たる!サカママ vol.29プレゼント

イベント

プレーヤーに欠かせないグッズをプレゼント! footies! vol.43プレゼント

プレーヤーに欠かせないグッズをプレゼント! footies! vol.43プレゼント

イベント

JFAとトヨタが全国で取り組む「サッカー巡回指導」参加募集

JFAとトヨタが全国で取り組む「サッカー巡回指導」参加募集

イベント