【サカママレシピ】つくり置きで便利☆しっとり鶏ハムとキャロットサラダのヘルシーサンド

栄養価の高いにんじんのサラダと、ヘルシーでたんぱく質が豊富な鶏むね肉のサンドウィッチ。 つくり置きを使ってつくると便利です。

材料（2人分）

作り方

1. 鶏ハムをつくる。
   鶏むね肉は【A】を全体にまぶしつけ1時間程おく。鶏むね肉がかぶるくらいの湯をわかし、鶏むね肉をいれ弱火にして3分位煮て火を止め、そのまま冷ます。冷めたら、薄いそぎ切りにしておく。
2. キャロットサラダをつくる。
   にんじんは千切りにして塩をまぶし水分が出てきたら絞る。【B】を加えて和える。
3. 食パンの片面にマヨネーズを塗り、鶏ハム、キャロットサラダ、水気をよくきった青菜をのせ、同じくマヨネーズを塗ったパンで挟む。半分にカットしたら出来上がり。同様にもう1組つくる。

ポイント

ほうっておくだけで作れる、鶏ハムはつくり置きしておくと便利。
キャロットサラダも彩りもよく栄養価も高く、役に立ちます。時間のちょっとあるときにつくっておくと便利ですよ。大人用には、粒マスタードなどを加えてもよいです。