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サカママレシピ ―あっさり★マーボー丼―

ほんのりピリ辛でミソの隠し味で食欲増進! 疲労回復メニューで翌日パワーアップしよう!

あっさり★マーボー丼

材料3人分

豚ミンチ 200g
お豆腐 一丁(薄型)
ニンニク 1片
生姜 少々
豆板醤 少し、又はお好みで
長ネギ 1本
ニラ 1束
250cc
鶏ガラだし 大さじ1
大さじ1
味噌 大さじ1弱
ネギ お好み
塩コショウ 少々
溶き片栗粉 適量

作り方

① 鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたニンニク、ショウガを弱火で炒め、軽く香りが出たら豆板醤を入れる。
➁ ミンチを入れ炒める。
③ 刻みニラ、斜め切りにした長ネギを入れ、軽く火を通す。
④ 合わせ調味料、さいの目切りにしたお豆腐を入れ軽く煮立たせる。
⑤ 塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を回し入れとろみを付けたら完成です。

ポイント

辛みの苦手な子供さんは豆板醤を調整して下さいね。パパママは仕上げにごま油を。

お豆腐のビタミンB1+ニンニク=疲労回復!
次の日は万全で挑みたいですね!