サカママレシピ ―あっさり★マーボー丼―

2018-10-05

ほんのりピリ辛でミソの隠し味で食欲増進！疲労回復メニューで翌日パワーアップしよう！

あっさり★マーボー丼

材料3人分

豚ミンチ	200g
お豆腐	一丁（薄型）
ニンニク	1片
生姜	少々
豆板醤	少し、又はお好みで
長ネギ	1本
ニラ	1束
水	250cc
鶏ガラだし	大さじ1
酒	大さじ1
味噌	大さじ1弱
ネギ	お好み
塩コショウ	少々
溶き片栗粉	適量

作り方

① 鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたニンニク、ショウガを弱火で炒め、軽く香りが出たら豆板醤を入れる。
➁ ミンチを入れ炒める。
③ 刻みニラ、斜め切りにした長ネギを入れ、軽く火を通す。
④ 合わせ調味料、さいの目切りにしたお豆腐を入れ軽く煮立たせる。
⑤ 塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を回し入れとろみを付けたら完成です。