サカママレシピ ―チキンライス★トロトロ卵とチーズのせ―

2018-12-10

ご飯を炊く時、切った材料と調味料を入れるだけでチキンライスの出来上がり！卵焼きやチーズを乗せてタンパク質やカルシウムを。上にかけるソースはトマト入りです。

チキンライス★トロトロ卵とチーズのせ

材料3人分

米	2合
玉ねぎ	1/4個
ピーマン	1個
鶏肉	150-200g
酒	大さじ1
コンソメ	1個
ケチャップ	大さじ5
バター	10g
卵	5個
とろけるスライス	人数分

トマトのソース
トマトジュース	200cc
ケチャップ	大さじ2
ニンニクチューブ	3cmくらい
トマト	1/2個

作り方

① 玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。鶏肉は小さく切り、酒と塩少々でもむ。
② 釜に洗った米と2合分の水を入れる。ケチャップ、コンソメを砕いて入れしっかりと混ぜ①と鶏肉、バターを乗せてスイッチオンします。
③ トマトのソースを作ります。トマトジュース、ケチャップ、ニンニク、一口大にしたトマトを鍋に入れ煮込みます。トマトがトロトロになったら完成です。
④ ご飯が炊きあがったら皿に盛りチーズを乗せる。
⑤ フライパンに油を入れ卵1人分を半熟焼きにし、チーズの上にのせてソースをかければ完成です。