【サカママレシピ】疲労回復効果も☆ネギ味噌ロールとんかつ

疲労回復効果が期待できる、豚肉とネギの組み合わせです。

材料（2人分）

作り方

1. 豚肉は軽く塩・こしょうし、まな板に2枚を組にしてずらして広げる。同じようにして4組つくる。
   ネギは豚肉の幅に切り、千切りにする。味噌とみりんは合わせておく。
2. 豚肉に薄くあわせたみりんを塗り、ネギを芯にしてくるくるとまいていく。同じように全部巻く。小麦粉・卵・パン粉の順につけて少なめの油で揚げ焼きにする。
3. 揚げる音がピチピチと高くなって無くなってきたら油を切る。粗熱が取れてから、半分に切ります。

ポイント

健康にいいとされない揚げものも、たまには食べたいですよね。少なめの油で揚げ焼きにすると揚げ油の処理もラクで、油の吸収率も低くなります。味噌の塩分によって量を加減してくださいね、お弁当にもいいですよ。