【サカママレシピ】簡単お魚料理！彩りアクアパッツァ
どうしても肉料理が多くなってしまいますが、魚も食べてほしいですね。そんな時におすすめの、彩り良く食欲もすすむ簡単お魚料理です。
材料（3人分）
| 鯛 | 2枚おろし |
| アサリ | 1パック（150～200g） ※写真は大きいアサリを使ってます |
| アンチョビ | 2匹（あれば） |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| ニンニク | 1かけ |
| お好きなきのこ | 1/2株 |
| プチトマト | 5個くらい |
| ●白ワイン（又は酒） | 300cc |
| ●水 | 100cc |
| 塩・コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
- 鯛に塩をして少しおいておく。
- ズッキーニは輪切り、きのこは食べやすい大きさにほぐし、ニンニクは潰しておく。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ熱し、鯛を皮を下にして焼く。
- 鯛の皮に焦げ目が付いたら、アンチョビ、アサリ、●を入れ蒸し煮する。
- アサリが開いたら、きのこ、ズッキーニ、プチトマトを入れ、軽く塩・コショウをし、蓋をして野菜がしんなり、煮汁が白くなったら完成です。
ポイント
シメにパスタを絡めても美味しいです。
