【サカママレシピ】ミネラルたっぷり小松菜と干しエビの和風ペペロンチーノ

鉄分豊富な小松菜は少しクセがあり、苦手な子どもも多いはず…。そんなお子さんにおすすめの、苦味を気にせず食べれるパスタです。

材料（2人分）

作り方

1. パスタを茹でる。
2. イカは短冊切りに、ニンニクはみじん切り、小松菜は葉と茎の境い目で切り、葉の部分をざく切りにする。茎は使いません。
3. フライパンにオリーブオイルをたっぷり熱し、ニンニクを入れ焦さないように少し炒めたらイカを入れる。
4. イカに火が通ったら小松菜を入れさっと炒め、●と干しエビ、茹で上がったパスタを入れ、味を馴染ます。
5. オリーブオイルを回しかけ、コショウをしたら完成です。

ポイント

干しエビもタップリでカルシウム鉄分もバッチリです。写真の干しエビは素干桜小あみを使用しています。