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【サカママレシピ】明太子とネバネバのぶっかけ蕎麦

ビタミン豊富な明太子をポイントに。タンパク質も摂れる簡単とろろそばです。

材料(2人分)

そば 1人前
明太子 1/2腹
山芋すりおろし 7~10cm
オクラ 3本
麺つゆ(濃いめ) 適量
ごま油 適量
きざみ海苔 少々
ネギ 少々

作り方

  1. そばは茹でて冷水にさらしザルに上げておく。
  2. すりおろした山芋と明太子を混ぜ合わす。
  3. そばを器に盛り、2、オクラ、きざみ海苔、ネギを乗せれば完成です。

ポイント

つゆは少し濃いめのほうが味のバランスが良いです。大人の方は辛子明太子でも美味しいですね。