サカママレシピ ―カニとキノコの天津飯―

2018-12-18

うっかり！冷蔵庫に肉や魚が無い時、ストックしている缶詰めが役に立ちます。カニ缶と冷蔵庫にある野菜をつかって天津飯です。
中華あんに野菜を入れてビタミンミネラルも摂りましょう。

ストックしている缶詰めが大活躍!!カニとキノコの天津飯

材料2人分

カニ缶 大さじ2
卵 3個
チンゲンサイ 1/2株
水 300cc
しいたけ・しめじなどのキノコ類 適量
鶏ガラ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 適量
コショウ 少々
溶き片栗粉 適量

作り方

① チンゲンサイ、しいたけなどのキノコは一口大に切ります。
② 鍋に水、①を入れ火が通ったら、鶏ガラ、醤油、ごま油、で味つけして溶き片栗粉でトロミを付けます。コショウはお好みで。
③ 卵を割りカニ缶を入れ混ぜたら、熱したフライパンに油を入れ半熟に焼きます。
④ お皿にご飯を盛り、かに卵をのせ②をかければ完成です。

ポイント

使用する鶏ガラスープにより味が薄い場合もあるので、②の醤油で加減してください。 片栗粉を入れる前は少し味が濃い方が美味しいです。

レシピ

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