サカママレシピ ―あっさり★マーボー丼―
ほんのりピリ辛でミソの隠し味で食欲増進！ 疲労回復メニューで翌日パワーアップしよう！
あっさり★マーボー丼
材料3人分
| 豚ミンチ | 200g |
|---|---|
| お豆腐 | 一丁（薄型） |
| ニンニク | 1片 |
| 生姜 | 少々 |
| 豆板醤 | 少し、又はお好みで |
| 長ネギ | 1本 |
| ニラ | 1束 |
| 水 | 250cc |
| 鶏ガラだし | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1弱 |
| ネギ | お好み |
| 塩コショウ | 少々 |
| 溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
① 鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたニンニク、ショウガを弱火で炒め、軽く香りが出たら豆板醤を入れる。 ➁ ミンチを入れ炒める。 ③ 刻みニラ、斜め切りにした長ネギを入れ、軽く火を通す。 ④ 合わせ調味料、さいの目切りにしたお豆腐を入れ軽く煮立たせる。 ⑤ 塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を回し入れとろみを付けたら完成です。
ポイント
辛みの苦手な子供さんは豆板醤を調整して下さいね。パパママは仕上げにごま油を。 お豆腐のビタミンＢ1+ニンニク＝疲労回復！ 次の日は万全で挑みたいですね！
