【サカママレシピ】抗酸化！ココナッツオイルのカレーポテト
抗酸化作用のあるココナッツオイルを使ったポテトです。ハンバーグなどのサイドメニューどうぞ。
材料（2人分）
| 新ジャガ | 大1個 |
| エリンギ | 1本 |
| ココナッツオイル | 大さじ1 |
| カレーパウダー | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
- ジャガイモは皮付きのままよく洗い、レンジで串が通るくらいまで加熱する（約2～3分）。
- エリンギと１のジャガイモを一口大に切る。
- フライパンにココナッツオイルは入れ、ジャガイモとエリンギを炒める。
- 表面がカリッとなったらカレーパウダーと塩コショウで味を調えて完成です。
ポイント
美容にも良いココナッツオイル、油の代わりに使ってみてくださいね！
