レシピ

2015年05月08日

試合日に意識したい糖質=ご飯もたくさん食べれる★彩りそぼろ弁当

朝ごはんにも便利なそぼろ。お弁当にも大活躍です。そして試合日に意識したい糖質=ご飯もたくさん食べれます。

材料 2人分

とりミンチ
200g
A酒
大さじ2
Aみりん
大さじ2
Aしょうゆ
大さじ2
A砂糖
大さじ2
Aショウガ
少々
A白ダシ
小さじ1
1個
ほうれん草
小1株
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
少々
ゴマ
お好み

作り方

  • 1 鍋にAを煮立たせ、ミンチを入れ菜箸4本でかき混ぜながらほぐし、汁気が無くなるまで煮る。
  • 2 器に卵を割り入れ、ほうれん草は細かく刻む、みりん、砂糖塩も入れしっかり混ぜる。
  • 3 鍋かフライパンを弱火にかけを流し入れ菜箸で混ぜるながら火を通す。
  • 4 ご飯をお弁当箱に盛りをのせれば完成です。ゴマはお好みで。

ポイント

試合合間に食べるお弁当に、野菜はそれほど意識せず彩りに取り入れる程度で良いと思います。

硲本麻由

PROFILE● 和歌山リーダー。 普段はネイルアーティストの仕事をしています。 結婚後、健康食に興味を持ち料理が趣味に。 息子がサッカーを始め学年が上がる毎に練習がハードになり、ケガや故障、心身の疲れ、試合中のスタミナと肉体作り、などを食事面からサポートしてあげたいと思いジュニアアスリートフードマイスターの資格を取得しました。 練習、試合、遠征、送り迎えにお弁当…サカママは本当に忙しいです!栄養が大事な事が解っていても…無理!って日もあります。 そんな時、いつもの食事に何かプラスαが出来るお手伝いが出来たら嬉しいです。

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