レシピ

一工夫で栄養強化☆ヨーグルトのゴマドレッシングサラダ

普段何気なく使っているドレッシングに一工夫して栄養強化してみましょう!
今回はヨーグルトを混ぜてカルシウム強化です。
一緒に摂りたいマグネシウムはゴマから、たんぱく質はささみで、お豆腐にも合います。

材料 2人分

ささみ
2-3本
すり白ゴマ
大さじ1
ゴマドレッシング
大さじ2
プレーンヨーグルト
大さじ2
醤油
小さじ1/2
お豆腐、お好きな生野菜
 

作り方

  • 1 ささみは筋を取り、水、砂糖しお少々を入れた鍋に入れ弱火でコトコト20分くらい煮る。
  • 2 ささみが茹で上がったら鍋から取り出し、少し冷まし、手で裂きながら食べやすい大きさにする。
  • 3 白ごま、ゴマドレッシング、ヨーグルト、醤油を混ぜ合わす。
  • 4 ささみと和えて完成です。豆腐にもドレッシングとしてかけてください。

ポイント

残ったささみは、翌日パンにチーズと一緒に乗せてホットサンドにしても美味しくいただけます。

硲本麻由

PROFILE● 和歌山リーダー。 普段はネイルアーティストの仕事をしています。 結婚後、健康食に興味を持ち料理が趣味に。 息子がサッカーを始め学年が上がる毎に練習がハードになり、ケガや故障、心身の疲れ、試合中のスタミナと肉体作り、などを食事面からサポートしてあげたいと思いジュニアアスリートフードマイスターの資格を取得しました。 練習、試合、遠征、送り迎えにお弁当…サカママは本当に忙しいです!栄養が大事な事が解っていても…無理!って日もあります。 そんな時、いつもの食事に何かプラスαが出来るお手伝いが出来たら嬉しいです。

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