レシピ

季節野菜たっぷり☆満点タコライス

子どもが好きなタコライスに、今が旬の春野菜をたっぷりとりいれました。見た目にカラフルな野菜は、食欲を増進させてくれます♪

材料 2人分

あいびき肉(牛・豚)
200g
玉葱のみじん切り
1/8個
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
小さじ2
すりおろしニンニク
小さじ1
醤油
小さじ1
タバスコ・チリペッパー等香辛料
 
塩・胡椒
 
プロセスチーズ
適量
新玉ねぎ・春キャベツ・アスパラガス・ピーマン・トマト・レタス・かいわれ菜などお好みの野菜
 

作り方

  • 1 フライパンに油を熱し、ひき肉・玉葱のみじんを炒める。ひき肉がポロポロになったら、すりおろしにんにく、ケチャップ、ウスターソース、醤油を加え、タバスコ・チリペッパーを好みの量を加えて、味をみる。塩・こしょうで味をととのえる。
  • 2 器にごはんを盛りつけ、好みの野菜をカットしたもの、ひき肉を盛りつけ、チーズの角切りをトッピングする。

ポイント

旬の野菜には、その時期にとりたい栄養がいっぱい!
タコライスにすると、きっとお子さんも野菜もたくさん食べてくれると思います。一緒に、具材をトッピングするのもたのしいです。
一緒に料理をすることで、食べてくれることにもつながりますよ^^

三木れいこ

PROFILE● フードコーディネーター・ジュニアアスリートフードマイスター・食生活指導士 高校生と中学生の部活サッカー男子を持つサカママです。身体と心が元気になる、季節感のあるシンプルレシピをご紹介しています。

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