レシピ

2015年02月02日

トマトたっぷり簡単ピザトースト

サッカーkidsにとって「おやつ」は補食です。
そして「おやつ」はワクワクタイム!
毎日飛びついてきます。食事以外でもタンパク質や糖質、栄養素の摂れる時間にしたいですよね。

材料 2人分

食パン
2枚
ベーコン
1~2枚
トマト
輪切り2枚
玉ねぎ 薄切り
少々
ピーマン 輪切り
少々
トマトピューレ
大さじ2
トマトケチャップ
小さじ2
おろしニンニク
チューブ1cm
コショウ
少々
オリーブオイル
適量
ピサ用チーズ
 

作り方

  • 1 トマトピューレ、ケチャップ、ニンニク、オリーブオイルを器に入れて混ぜます。
  • 2 パンにを塗ります。
  • 3 玉ねぎ、トマト、ピーマンは薄切り、ベーコンは短冊切りにし順に乗せていく。
  • 4 チーズを乗せ、コショウはお好みで、トースターで焼いたら完成です。

ポイント

ケチャップは少量なのでヘルシーです。
小さなお子様はカットしたパンで作ると食べやすいです。ツナなどでアレンジして下さいね。

トマトのリコピンは抗酸化力が高く美肌効果が期待できます。オリーブオイルと一緒に加熱することで吸収率がUPします。たっぷり乗せたいですね!

硲本麻由

PROFILE● 和歌山リーダー。 普段はネイルアーティストの仕事をしています。 結婚後、健康食に興味を持ち料理が趣味に。 息子がサッカーを始め学年が上がる毎に練習がハードになり、ケガや故障、心身の疲れ、試合中のスタミナと肉体作り、などを食事面からサポートしてあげたいと思いジュニアアスリートフードマイスターの資格を取得しました。 練習、試合、遠征、送り迎えにお弁当…サカママは本当に忙しいです!栄養が大事な事が解っていても…無理!って日もあります。 そんな時、いつもの食事に何かプラスαが出来るお手伝いが出来たら嬉しいです。

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