レシピ

ポテトとマカロニのサラダ

子供達が大好きなマカロニサラダとポテトサラダを合体させてたサラダです。試合のエネルギーをサラダからもたっぷり取りましょう! お鍋1つで出来上がります。

材料 3人分

マカロニ
片手に
いっぱい
じゃがいも
2個
ベーコン
3〜4枚
アスパラ
3本
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
シーザードレッシング
大さじ1 と1/2
コショウ
お好みで
適量

作り方

  • 1 じゃがいもは皮を剥いてアクを抜き、アスパラは斜め切り、ベーコンは細切りにする。
  • 2 小鍋で水を沸騰させ、塩を入れたらじゃがいもを茹でる。串が通るようになったらじゃがいもだけ取り出し、マカロニを茹でる。
  • 3 マカロニが茹で上がる前にアスパラを入れ、茹で終わったらマカロニとアスパラをザルに上げる。
  • 4 鍋をサッと洗い火にかけベーコンを炒め、火を止める。茹で上がったじゃがいも、マカロニ、アスパラを混ぜ合わせ、粗熱を取る。
  • 5 ゆで卵をフォークで潰して混ぜ合わせたら、マヨネーズ、シーザードレッシングで和えて完成です。

ポイント

マヨネーズやドレッシングの量はお好みで。 ベーコンの代わりにツナでも美味しいです。 ツナの場合は炒める工程は要りません!

硲本麻由

PROFILE● 和歌山リーダー。
普段はネイルアーティストの仕事をしています。
結婚後、健康食に興味を持ち料理が趣味に。
息子がサッカーを始め学年が上がる毎に練習がハードになり、ケガや故障、心身の疲れ、試合中のスタミナと肉体作り、などを食事面からサポートしてあげたいと思いアスリートフードマイスター3級の資格を取得しました。
練習、試合、遠征、送り迎えにお弁当…サカママは本当に忙しいです!栄養が大事な事が解っていても…無理!って日もあります。
そんな時、いつもの食事に何かプラスαが出来るお手伝いが出来たら嬉しいです。

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