レシピ

2017年05月23日

試合の合間に食べやすい★オイスター照り焼き鳥のカラフル弁当

サッカーキッズにはお弁当もモリモリ食べてもらいたいですね!食欲をそそるにはカラフル弁当にしてあげるとワクワク感が増します。のっけ丼も試合の合間に食べやすいですね。

材料 1人分

鶏肉
200g
ピーマン、赤ピーマン
各½個
しめじ、もやし
少々
レタス、卵焼きなどの付け合わせ
適量
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ1
しょうがチューブ
2、3cm
水溶き片栗粉
少々
ゴマ、ごま油
お好みで

作り方

  • 1 鶏肉は小さく切り、ピーマン赤ピーマンも細切りにする。
  • 2 フライパンに油を入れ熱し、鶏肉を軽く炒め、野菜類を全部入れフタをして蒸し焼きする。
  • 3 全ての材料に火が通ったらで味付けをし、しっかりと絡める。ごま油はお好みで、塩コショーをして味を整え、水溶き片栗粉で少しトロミを付けて完成です。

ポイント

黄色は卵焼きなどをプラスすればカラフル弁当の出来上がりです。

硲本麻由

PROFILE● 和歌山リーダー。
普段はネイルアーティストの仕事をしています。
結婚後、健康食に興味を持ち料理が趣味に。
息子がサッカーを始め学年が上がる毎に練習がハードになり、ケガや故障、心身の疲れ、試合中のスタミナと肉体作り、などを食事面からサポートしてあげたいと思いアスリートフードマイスター3級の資格を取得しました。
練習、試合、遠征、送り迎えにお弁当…サカママは本当に忙しいです!栄養が大事な事が解っていても…無理!って日もあります。
そんな時、いつもの食事に何かプラスαが出来るお手伝いが出来たら嬉しいです。

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