レシピ

彩りパプリカで疲労回復力もアップ★しいたけの厚揚げ麻婆

キノコの中でも少しクセのある椎茸ですが、中華によく合うキノコです。いつもの麻婆豆腐をアレンジです。彩りパプリカをプラスして疲労回復力がアップ!!

材料 3人分

豚ミンチ
200g
しいたけ
3枚
厚揚げ
正方形2枚
赤パプリカ
½個
豆板醤
少々
甜麺醤
小さじ1
100cc
みりん
大さじ1
醤油
小さじ2
鶏ガラだし
大さじ1
塩コショー
少々
ごま油
少々

作り方

  • 1 フライパンにごま油を熱しミンチを炒め軽く塩コショーする。ミンチに火が通ったらフライパンの空いたスペースで豆板醤を炒めミンチとからめる。一旦、皿に取る。
  • 2 厚揚げは一口大に、パプリカ、椎茸は薄切りにし、のフライパンで炒める。必要なら少しごま油を足す。
  • 3 具材が少ししんなりしたらのミンチを戻し、を入れ煮込む。塩コショーで味を整え水溶き片栗粉でトロミをつければ完成です。

ポイント

チンゲンサイを加えたり、レタスやスプラウトを緑のトッピングに。

硲本麻由

PROFILE● 和歌山リーダー。
普段はネイルアーティストの仕事をしています。
結婚後、健康食に興味を持ち料理が趣味に。
息子がサッカーを始め学年が上がる毎に練習がハードになり、ケガや故障、心身の疲れ、試合中のスタミナと肉体作り、などを食事面からサポートしてあげたいと思いアスリートフードマイスター3級の資格を取得しました。
練習、試合、遠征、送り迎えにお弁当…サカママは本当に忙しいです!栄養が大事な事が解っていても…無理!って日もあります。
そんな時、いつもの食事に何かプラスαが出来るお手伝いが出来たら嬉しいです。

イベント・スクールイベント・スクールをもっと見る

エールプロジェクト公式WEBサイトのススメ!!新着レポート

コンテンツコンテンツをもっと見る

ニュースニュースをもっと見る

チーム情報チーム情報をもっと見る

  • サカママワーキングスタイル
  • 4SILO
  • スタッフ募集
  • サカママモデル HAPPY LIFE
  • くもんの先生 説明会はこちら

new

サカママ|サッカージュニアを支えるママのための情報サイト ~ママと子どもが共に成長できるために~ サカママ Vol.22 2017 SUMMER ISSUE (2017年7月発行)

自立するための第一歩 夏の合宿を 成長につなげよう。

サカママ最新号送付
サカママ公式Instagram サカママ公式Facebook サカママ公式Twitter
  • サカママメディア掲載情報
  • 本誌出演希望の方はコチラ
  • サカママリーダー募集
  • マイスターグループ
TOP