レシピ

2016年09月08日

作り置きにもできる☆野菜たっぷりスパニッシュオムレツ

抗酸化作用が高いと言われる、パプリカ、ピーマン等野菜とチーズの入った食べ応えのあるオムレツです。チーズも入って栄養価もGOODです。
卵焼き器を使って手軽に作ります。

材料 2人分

2個
パプリカ(小)
¼個
ピーマン
½個
じゃがいも(小)
½個
玉葱
¼個
パルメザンチーズ
大さじ2
牛乳
大さじ1
塩・こしょう
 
ケチャップ
 
オリーブ油
 

作り方

  • 1 じゃがいもは皮をむきイチョウ切り、玉葱は薄切り、パプリカ、ピーマンは1㎝角に切ります。
  • 2 卵焼き器にオリーブ油大さじ1を熱し、玉葱、じゃがいも、塩少々で下味をつけて焦げないように火を通します。
    パプリカ、ピーマンを加えてさっと火を通します。
  • 3 ボウルに卵を割ほぐし、炒めた野菜、粉チーズ大さじ1、牛乳、塩・こしょうを加え全体を混ぜ、オリーブ油を卵焼き器に敷いて、流し入れ軽く全体を混ぜ、中火で焼いていきます。半熟状になったら、パタンと半分に折り返し、弱火にして焦げないようにじっくり火を通します。
    切り分けて器に盛り、残りの粉チーズ、ケチャップを添えていただきます。

ポイント

パプリカにはビタミンA・C等が豊富、油と一緒に摂る事で吸収がよくなります。
チーズはカルシウムやたんぱく質が豊富です。
卵焼き器を使っていますが、大きさによって、2回に分ける等して作ってください。
作り置きもできますが、冷蔵庫で3日位が日持ちの目安です。お弁当にもいいですよ。

三木れいこ

PROFILE● フードコーディネーター・アスリートフードマイスター3級・食生活指導士 高校生と中学生の部活サッカー男子を持つサカママです。身体と心が元気になる、季節感のあるシンプルレシピをご紹介しています。

イベント・スクールイベント・スクールをもっと見る

コンテンツコンテンツをもっと見る

インフォメーションインフォメーションをもっと見る

  • DaiwaHOUSE×サカママ
  • くもんの説明会はこちら
  • スタッフ募集
  • サカママモデル HAPPY LIFE
    「姿勢」と「走り方」を学んで上達する
    サッカージュニア向け体幹トレーニング

    岡崎慎司選手を育てたパーソナルトレーナー 杉本龍勇氏がサッカージュニアのためにまとめた一冊

    ジュニア向け体幹書籍
  • サカママワーキングスタイル

new

サカママ|サッカージュニアを支えるママのための情報サイト ~ママと子どもが共に成長できるために~ サカママ Vol.25 2018 SPRING ISSUE (2018年4月発行)

観戦すれば、サッカー力につながる!ロシアワールドカップ

サカママ最新号送付
サカママ公式Instagram サカママ公式Facebook サカママ公式Twitter
  • サカママリーダー募集
  • マイスターグループ
TOP