レシピ

2016年08月12日

中華風サラダうどん

冷やし麺はお手軽ですが、炭水化物に偏りがちです。たんぱく質や野菜もしっかり食べましょう!

材料 1人分

うどん
1玉
焼き豚
4~5枚
温玉
1個
えのき
¼株
レタス
1~2枚
トマト
少し
スプラウト
ひとつまみ
オイスターソース
大さじ1
麺つゆ
濃いめ適量
ごま油
大さじ1
ネギ、ゴマ
適量

作り方

  • 1 焼き豚、えのきをごま油で焦げ目が付くまで焼き、オイスターソースを絡めたらすぐに火を止め粗熱を取る。
  • 2 レタスは千切りにする。
  • 3 器にうどん、レタス、、温玉、スプラウト、トマトを乗せて盛り付け麺つゆをかけ、ネギ、ゴマをかければ完成です。

ポイント

麺つゆは濃いめのほうが美味しいです。

硲本麻由

PROFILE● 和歌山リーダー。 普段はネイルアーティストの仕事をしています。 結婚後、健康食に興味を持ち料理が趣味に。 息子がサッカーを始め学年が上がる毎に練習がハードになり、ケガや故障、心身の疲れ、試合中のスタミナと肉体作り、などを食事面からサポートしてあげたいと思いアスリートフードマイスター3級の資格を取得しました。 練習、試合、遠征、送り迎えにお弁当…サカママは本当に忙しいです!栄養が大事な事が解っていても…無理!って日もあります。 そんな時、いつもの食事に何かプラスαが出来るお手伝いが出来たら嬉しいです。

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