レシピ

2016年06月17日

明太子とネバネバのぶっかけ蕎麦

疲れ知らずの身体に!ビタミン豊富な明太子をポイントに。タンパク質も摂れる簡単とろろそばです。

材料 1人分

そば
1人前
明太子
1/2腹
山芋すりおろし
7~10㎝
オクラ
3本
麺つゆ(濃いめ)
適量
ごま油
適量
きざみ海苔
少々
ネギ
少々

作り方

  • 1 そばは茹でて冷水にさらしザルに上げておく。
  • 2 すりおろした山芋と明太子を混ぜ合わす。
  • 3 のそばを器にもり、オクラ、きざみ海苔、ネギなどを乗せれば完成です。

ポイント

つゆは少し濃いめのほうが味のバランスが良いです。
大人の方は辛子明太子でも美味しいですね。
※写真は無着色明太子です。

硲本麻由

PROFILE● 和歌山リーダー。 普段はネイルアーティストの仕事をしています。 結婚後、健康食に興味を持ち料理が趣味に。 息子がサッカーを始め学年が上がる毎に練習がハードになり、ケガや故障、心身の疲れ、試合中のスタミナと肉体作り、などを食事面からサポートしてあげたいと思いアスリートフードマイスター3級の資格を取得しました。 練習、試合、遠征、送り迎えにお弁当…サカママは本当に忙しいです!栄養が大事な事が解っていても…無理!って日もあります。 そんな時、いつもの食事に何かプラスαが出来るお手伝いが出来たら嬉しいです。

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