レシピ

2016年04月08日

鯖とほうれん草のスクスク丼ぶり

お手軽で栄養価が高い鯖缶を使った丼です。
子供に食べさせたいDHAがたっぷりです。

材料 4人分

鯖缶
一缶(今回は190グラム缶)
ほうれん草
1~2束
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
半熟卵
1人1個

作り方

  • 1 ほうれん草はザク切りにする。
  • 2 フライパンに鯖缶を汁ごと入れ火にかけ、軽くほぐしながらの調味料で煮立たせる。(太い骨は取り除く)
  • 3 ほうれん草も加えサッと火を通します。
  • 4 ご飯の上に盛り付け、お好みで半熟卵をのせてください。ダシ汁もお好みの量をかけてくださいね。

硲本麻由

PROFILE● 和歌山リーダー。 普段はネイルアーティストの仕事をしています。 結婚後、健康食に興味を持ち料理が趣味に。 息子がサッカーを始め学年が上がる毎に練習がハードになり、ケガや故障、心身の疲れ、試合中のスタミナと肉体作り、などを食事面からサポートしてあげたいと思いアスリートフードマイスター3級の資格を取得しました。 練習、試合、遠征、送り迎えにお弁当…サカママは本当に忙しいです!栄養が大事な事が解っていても…無理!って日もあります。 そんな時、いつもの食事に何かプラスαが出来るお手伝いが出来たら嬉しいです。

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