レシピ

滋養強壮に!ふわトロ★長芋とアボカドの梅和風サラダ

森のバターといわれるアボカドと、滋養強壮に効果的な長芋を使った和風サラダです。 美容にも良いアボカドはママにも嬉しいメニューです。

材料 2人分

長芋
10~15センチくらい
アボカド
1/2個
梅干し
1個
大葉
3~5枚
ゴマ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
白だし
小さじ1
オリーブオイル
適量

作り方

  • 1 長芋は小さな四角に切る。大葉も千切りに、梅干しは潰し叩く。
  • 2 器にを盛り付け、オリーブオイルをまわしかける。
  • 3 をお好みの量足しながらフワフワになるまで混ぜたら完成です。

硲本麻由

PROFILE● 和歌山リーダー。 普段はネイルアーティストの仕事をしています。 結婚後、健康食に興味を持ち料理が趣味に。 息子がサッカーを始め学年が上がる毎に練習がハードになり、ケガや故障、心身の疲れ、試合中のスタミナと肉体作り、などを食事面からサポートしてあげたいと思いアスリートフードマイスター3級の資格を取得しました。 練習、試合、遠征、送り迎えにお弁当…サカママは本当に忙しいです!栄養が大事な事が解っていても…無理!って日もあります。 そんな時、いつもの食事に何かプラスαが出来るお手伝いが出来たら嬉しいです。

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